经典香肠面包的做法

经典香肠面包

by 宅家吃货JACKERLU · 0 收藏 · 215 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
温牛奶75克 鸡蛋1个 白砂糖20克 酵母3克 高筋面粉180克 奶粉10克 无盐黄油25克 2克 香肠6根 2人份
辅料 others
色拉酱适量 番茄酱适量
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宅家吃货JACKERLU
308菜谱 21粉丝

继续宅家做美食,今天做一款经典的香肠面包,光看外形就很诱人,可口的香肠搭配上酸甜的番茄酱、油润的沙拉酱,绝对好吃。

经典香肠面包的做法

步骤 step

1

经典香肠面包的步骤

我们先做面团,温牛奶75克、鸡蛋1个、白砂糖20克、酵母3克,放一起搅拌均匀。

步骤 step

2

经典香肠面包的步骤

筛入高筋面粉180克、奶粉10克,用刮板拌匀后,用手揉1分钟,成团即可。(注:太粘的话撒一点面粉就行了)

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3

经典香肠面包的步骤

包上保鲜膜,松弛15分钟。

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4

经典香肠面包的步骤

取出松弛好的面团,加入室温软化的无盐黄油25克、盐2克。

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5

经典香肠面包的步骤

用手揉3-4分钟,不要怕沾手,一直揉就会慢慢的不沾手的。

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6

经典香肠面包的步骤

把黄油全部揉进去。

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7

经典香肠面包的步骤

继续摔打、搓揉面团,大概6分钟左右既可以出比较薄的膜了,做一般的面包足够了。(如果要更薄的膜,继续摔打、搓揉面团即可)

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8

经典香肠面包的步骤

把面团整理揉圆后,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

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9

经典香肠面包的步骤

发酵好的面团,手指插进去不回缩就行了。

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10

经典香肠面包的步骤

然后均匀的分成6份。

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经典香肠面包的步骤

再揉圆后松弛10分钟。

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经典香肠面包的步骤

取一个面团,整形然后把香肠包进去即可,造型多种多样,可以自由发挥。

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经典香肠面包的步骤

烤箱放一杯热水,帮助发酵至1.5倍大,然后表面刷一层蛋液。

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经典香肠面包的步骤

再挤上色拉酱和番茄酱即可,撒一点葱粒。

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15

经典香肠面包的步骤

烤箱170℃,烤制15-20分钟左右。(注:看到表面上色后,盖一张锡纸防止表面烤焦了)

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经典香肠面包的步骤

经典香肠面包,完成O(∩_∩)O

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17

经典香肠面包的步骤

光看外形就很诱人,绝对好吃。

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18

经典香肠面包的步骤

可口香肠搭、酸甜番茄酱、香浓沙拉酱。

经典香肠面包的成品图

经典香肠面包成品图
经典香肠面包成品图
经典香肠面包成品图
经典香肠面包成品图

经典香肠面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、黄油一定要提前取出来,室温软化至轻轻一按一个坑的状态。
2、各家烤箱温度会有差异,不过看到表面上色了,盖锡纸就对了。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
21.56

不吃
糖尿病人群
402
大卡

不吃
减肥人群
25

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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